Vino Novello Vecchia Torre: il Fiore d’Autunno è in arrivo
L’autunno, con i suoi profumi malinconici ma familiari, è qui.
Le vigne si avviano al riposo, dopo la fatica di una vendemmia intensa, appassionata e generosa.
I primi frutti di questa annata sono in fase di imbottigliamento: il vino nuovo Vecchia Torre è quasi pronto!
Anche quest’anno cogliamo il nostro Fiore d’Autunno e lo condividiamo con voi, sicuri di incontrare l’apprezzamento di ogni palato.
Il vino novello salentino Fiore d’Autunno si racconta
La produzione del nostro novello salentino segue un preciso processo di vinificazione: i grappoli interi, di uva 100% negroamaro, sono lasciati in serbatoi di acciaio per un periodo di 5-10 giorni a circa 30°C (per la cosiddetta macerazione carbonica). A seguire si avvia una rapida fermentazione alcolica della durata di circa 2-4 giorni.
Come dice il nome stesso, il novello è un vino nuovo – prodotto quindi con le uve dell’ultima vendemmia e imbottigliato lo stesso anno – e nasce per essere bevuto giovane. Lo si consiglia in abbinamento a piatti autunnali, a base di funghi e carni bianche.
Il vino novello salentino Fiore d’Autunno sarà disponibile per l’acquisto a partire dal 30 Ottobre 2021: prenotalo ora presso i nostri punti vendita di Leverano e Brindisi oppure contattandoci alla mail ordini@cantinavecchiatorre.it o al numero +39 0832 925053