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HomenewsVino Novello Vecchia Torre: il Fiore d’Autunno è in arrivo

Vino Novello Vecchia Torre: il Fiore d’Autunno è in arrivo

L’autunno, con i suoi profumi malinconici ma familiari, è qui.
Le vigne si avviano al riposo, dopo la fatica di una vendemmia intensa, appassionata e generosa.
I primi frutti di questa annata sono in fase di imbottigliamento: il vino nuovo Vecchia Torre è quasi pronto!
Anche quest’anno cogliamo il nostro Fiore d’Autunno e lo condividiamo con voi, sicuri di incontrare l’apprezzamento di ogni palato.

vino novello salentino vecchia torre

Il vino novello salentino Fiore d’Autunno si racconta

La produzione del nostro novello salentino segue un preciso processo di vinificazione: i grappoli interi, di uva 100% negroamaro, sono lasciati in serbatoi di acciaio per un periodo di 5-10 giorni a circa 30°C (per la cosiddetta macerazione carbonica). A seguire si avvia una rapida fermentazione alcolica della durata di circa 2-4 giorni.
Come dice il nome stesso, il novello è un vino nuovo – prodotto quindi con le uve dell’ultima vendemmia e imbottigliato lo stesso anno – e nasce per essere bevuto giovane. Lo si consiglia in abbinamento a piatti autunnali, a base di funghi e carni bianche.

Il vino novello salentino Fiore d’Autunno sarà disponibile per l’acquisto a partire dal 30 Ottobre 2021: prenotalo ora presso i nostri punti vendita di Leverano e Brindisi oppure contattandoci alla mail ordini@cantinavecchiatorre.it o al numero +39 0832 925053