I vini da vitigno Syrah, avvolgenti e corposi
L’inizio dell’autunno è il periodo dell’anno che più ispira le passeggiate nelle nostre campagne salentine. L’aria è fresca, il silenzio concilia i pensieri e nell’aria si sente ancora l’odore della vendemmia, anche se ormai lontana.
In questo periodo, anche storico, è soprattutto l’olfatto a ricercare intorno profumi rassicuranti, che sanno di famiglia e ispirano tranquillità. Tutte caratteristiche che ci fanno pensare a uno dei nostri vitigni più amati e che, proprio con i sapori dell’autunno, si sposa alla perfezione, nonostante la sua maturazione sia abbastanza precoce: il Syrah.
Il vitigno Syrah, conosciuto oltreoceano anche come Shiraz, si è diffuso negli ultimi anni soprattutto nel centro e sud Italia, arrivando fino alla coltivazione nella nostra Puglia.
Il Syrah ha un’ottima vigoria, una produzione buona e costante e i vini che se ne producono vantano un colore rosso rubino intenso. Il gusto fruttato dei vini da vitigno Syrah è valorizzato da note di frutti rossi e sfumature calde e avvolgenti, ideali per accompagnare i sapori d’autunno come funghi, tartufi, selvaggina e carni rosse. In blend con altri uvaggi il Syrah sottolinea la sua corposità, valorizzando l’ampiezza del gusto e mettendo l’accento sulla qualità eccellente del vitigno.
I vini da vitigno Syrah Vecchia Torre
La nostra Cantina ha, nel tempo, apprezzato le qualità di questo straordinario vitigno, arrivando a produrre tre vini da vitigno Syrah che fin da subito hanno incontrato l’approvazione dei clienti.
50 Anniversario
50% Negroamaro, 50% Syrah
Colore: rosso rubino intenso.
Profumi: ampio e persistente con percepibile sentore di ciliegia e note di vaniglia.
Palato: corposo, rotondo con tannini morbidi ed equilibrati.
Temperatura di servizio: 16-18°C.
Abbinamenti: ottimo per accompagnare arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
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A passo lento
70% Negroamaro – 30% Syrah
Colore: rosso porpora intenso.
Profumi: intensi con sentori di frutta matura e carrubo.
Palato: morbido ed armonico con tannini dolci.
Temperatura di servizio: 16-18°C.
Abbinamenti: indicato per accompagnare arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
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Syrah Primitivo
80% Syrah – 20% Primitivo
Colore: rosso porpora.
Profumi: intensi e persistenti con sentori di frutta matura e spezie.
Palato: caldo, morbido e corposo.
Temperatura di servizio: 16-18° C.
Abbinamenti: indicato per accompagnare arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
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