1990 – Enologo Ennio Cagnazzo
L’ingresso in cantina del dott. Ennio Cagnazzo, enologo, segna un grande passo in avanti per la valorizzazione dei vini di qualità prodotti nel Salento.
Dopo la laurea in Scienze agrarie all’Università degli Studi di Firenze, prende il timone dello stabilimento di Leverano, puntando all’incremento dell’imbottigliamento e dettando una linea votata al perfezionamento di tecniche e produzioni e al conseguimento di standard di livello internazionale.