L’importanza della fermentazione

Negli ultimi anni il cemento è stato rivalutato in quanto materiale particolarmente adatto a custodire il pigiato – mosto e vinaccioli – nella delicata fase della fermentazione in rosso. Il fermentino rappresenta proprio il luogo deputato a effettuare la lenta e lunga macerazione delle uve (diventate ormai una corposa massa di bucce e polpa), preparando al meglio la materia prima…

Sorsi di Cultura 2019, al via la seconda edizione del progetto

Nel corso del Vecchia Torre Wine Festival 2019 abbiamo inaugurato la seconda edizione del progetto Sorsi di Cultura che, attraverso degustazioni e racconti, ha l'obbiettivo di portare la Storia della nostra Cantina (e i nostri vini) in giro per il Salento. Il progetto, che vede il supporto di Unione Europea, Fondo per lo Sviluppo e la Coesione e Regione Puglia,…

Vecchia Torre Wine Festival 2019 – XI Edizione

Lo aspettavamo tutti con grande trepidazione e finalmente possiamo renderne ufficiali le date: dal 19 al 27 luglio 2019 torna il Vecchia Torre Wine Festival! L’evento gratuito - giunto alla sua undicesima edizione - rappresenta per la nostra Cantina una festa tra amici e l’occasione per far conoscere i nostri vini ai turisti che in estate scelgono il Salento per…

Dove degustare vini salentini a Brindisi

Chi visita la Puglia, rimane affascinato dalla bellezza incontaminata dei paesaggi naturali, dall’accoglienza delle persone che popolano i piccoli borghi e dall’autenticità della cultura dei diversi paesi. Ma più di ogni altra cosa, ciò che sembra colpire al cuore (e al palato) turisti e viaggiatori orientati a Sud, è la cucina tipica del territorio. Ogni provincia della Puglia, custodisce ricette…

Vecchia Torre a Roma per il Negroamaro Wine Event

Il Negroamaro salentino è di scena a Roma: il prossimo lunedì 10 giugno si terrà nella Capitale la prima edizione del Negroamaro Wine Event, giornata di valorizzazione di uno dei vitigni più rappresentativi della Puglia del vino. L'evento, organizzato dall'Associazione Italiana Sommelier Puglia in collaborazione con AIS Lazio e AIS Italia, porterà nella città eterna i vini da uve negroamaro vinificati in rosso,…

Un bianco equilibrato, tra chardonnay e malvasia

Che sia fruttato o secco, con bollicine o fermo, il vino bianco è il re della bella stagione. Si sa che in estate sono i bianchi a farla da padrone, a tavola come fuori pasto: ma quali vini bianchi si prestano meglio ad accompagnare il relax e la leggerezza, tipici delle vacanze? Ci sono alcuni vitigni che, più di altri,…

Il rosso Riserva che racconta il Salento

Chi ama i vini rossi pugliesi rimane affascinato dal nostro Leverano Riserva. Si tratta di un vino storico per la nostra Cantina, un vino che da subito ha incontrato i consensi di chi lo ha degustato. Il rosso rubino che lo caratterizza anticipa un profumo intenso con sentori di frutti rossi ben maturi: equilibrato, vellutato nei tannini, lungamente persistente, il…

Leverano Riserva premiato al 5StarWines 2019

Il Vinitaly 2019  non è ancora terminato ma la nostra Cantina pregusta il ritorno in Puglia con un prezioso riconoscimento assegnato al Leverano Riserva. Le sue caratteristiche, che da sempre affascinano intenditori e amanti dei vini rossi importanti, sono state premiate anche quest'anno dalla giuria internazionale 5StarWines che ha espresso sul Leverano Riserva votazione di 91/100, decretando il suo inserimento…

Vinitaly 2019: Cantina Vecchia Torre al Salone Internazionale dei Vini e Distillati

È tutto pronto per la prossima edizione del Vinitaly. Dal 7 al 10 aprile 2019 Verona ospiterà il Salone Internazionale dei Vini e Distillati e noi di Cantina Vecchia Torre non potevamo mancare all'importante appuntamento. Vinitaly rappresenta uno degli eventi che maggiormente hanno scandito l'evoluzione del sistema vitivinicolo nazionale ed internazionale, contribuendo a fare del vino una delle realtà più…

Cantina Vecchia Torre a ProWein 2019

Anche quest'anno si è conclusa nel migliore dei modi ProWein, la fiera internazionale di vini e liquori di Dusseldorf, riservata a operatori del settore. Tra gli oltre 6.000 espositori provenienti da tutto il mondo, Francia e Italia sono state le nazioni con più aziende presenti, confermando il ruolo di leader in campo vitivinicolo. Tra le regioni italiane la Puglia si…