BRIOSE'

briose

Qualität: IGP SALENTO BIANCO FRIZZANTE
Herkunft: Leverano
Rebsorte: Bombino 60%, Chardonnay 20%, Trebbiano 20%
Alkoholgehalt: 11,5 % Vol.
Boden: Schwemmlandböden, mittlere Dichte, bisweilen Kiesboden Ertrag: 100 DZ pro Hektar
Erziehung: „Cordone Speronato“
Pflanzdichte: 4500 – 5000 Pflanzen pro Hektar
Vinifizierung: Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst. Der Most wird statisch geklärt und abgezogen. Die Gärung erfolgt mit ausgesuchten Hefen, temperaturkontrolliert bei 16 – 18°C. Ausgebaut nach der traditionellen Charmat-Methode (3 Monate)
Lagerfähigkeit: Jung zu trinken

Degustations-Notizen
Farbe: Helles Strohgelb
Perlage: Fein und lang anhaltend
Bukett: Fruchtig, angenehme Noten von frischem Brot und Hefe
Geschmack: Voll, frisch, angenehm harmonische
Servier-Temperatur: gut gekühlte 4 – 6°C
Empfehlung: Idealer Aperitif und Begleiter eines ganzen Menüs; ausgezeichnet zu Fisch, Geflügel und hellen Fleischgerichten

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