ARNEIDE

arneide

Qualität: IGP SALENTO ROSSO
Herkunft: Leverano
Rebsorte: Negroamaro 70%, Primitivo 20%, Montepulciano 10%
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Boden: Schwemmlandböden, mittlere Dichte, bisweilen kalkhaltig
Ertrag: 60 DZ pro Hektar
Erziehung: „Alberello“
Pflanzdichte: 4500 – 5000 Pflanzen pro Hektar
Vinifizierung: Sorgfältige Selektion und sanftes Entrappen (ohne Quetschen) des Traubenguts. Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bei 24 – 26°C über 10 – 12 Tage; anschließend 16 – 18 Monate Reife im Barrique und weitere 3 Monate auf der Flasche
Lagerfähigkeit: 4 Jahre und länger nach der Lese

Degustations-Notizen
Farbe: Intensives Rubinrot
Bukett: Intensiv und anhaltend, Aromen reifer roter Früchte und Beeren
Geschmack: Angenehm rund, mit samtigen Tanninen, vollmundig und ausgeglichen
Servier-Temperatur: 16 – 18°C
Empfehlung: Ideal zu roten Fleisch-, Braten- und Wildgerichten sowie gereiften Käsesorten

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