50° ANNIVERSARIO

50-anniversario

Qualität: IGP SALENTO ROSSO
Herkunft: Leverano
Rebsorte: Negroamaro 50%, Syrah 50% Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Boden: Schwemmlandböden, mittlere Dichte, bisweilen kalkhaltig
Ertrag: 80 – 90 DZ pro Hektar
Erziehung: „Alberello“ und „Cordone Speronato“ Pflanzdichte: 4500 – 5000 Pflanzen pro Hektar Vinifizierung: Nach dem Entrappen bleibt der Most ca. 8 – 10 Tage auf der Maische bei 24 – 26°C. Anschließend an die malolaktische Gärung im Stahltank reift der Wein 12 Monaten in Barrique
Lagerfähigkeit: 3 Jahre und länger nach der Lese

Degustations-Notizen
Farbe: Intensives Rubinrot
Bukett: Voll und anhaltend, mit deutlichen Kirsch- und Vanillearomen
Geschmack: Kraftvoll und körperreich, dennoch ausgewogen und rund mit weichen Tanninen Servier-Temperatur: 16 – 18°C
Empfehlung: Bestens zu roten Fleisch-, Braten und Wildgerichten sowie gereiften Käsesorten

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