SALICE SALENTINO BIANCO

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Qualität: DOP SALICE SALENTINO BIANCO
Herkunft: Salice Salentino
Rebsorte: Chardonnay 100%
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Boden: Schwemmlandböden, mittlere Dichte, bisweilen kalkhaltig
Ertrag: 100 DZ pro Hektar
Erziehung: „Cordone Speronato“
Pflanzdichte: 4500 – 5000 Pflanzen pro Hektar
Vinifizierung: Nach der Lese in den kühlen Morgenstunden werden die Trauben entrappt und schonend gepresst. Der Most wird auf 10°C gekühlt, die Gärung wird mit ausgesuchten Hefen eingeleitet und temperaturkontrolliert unter 16 ° C geführt.
Lagerfähigkeit: Jung zu trinken

Degustations-Notizen
Farbe: Helles Goldgelb
Bukett: Intensiv und fruchtig
Geschmack: Ausgewogen elegant, vollmundig und anhaltend
Servier-Temperatur: Frische 8 – 10°C
Empfehlung: Hervorragend zur Sommerküche, zu Fischgerichten und Meeresfrüchten

 

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