LEVERANO ROSSO

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Qualität: DOP LEVERANO ROSSO
Herkunft: Leverano (Le)
Rebsorte: 85% Negroamaro, 15% Malvasia nera.
Alkoholgehalt: 13 % Vol.
Boden: Schwemmlandböden, mittlere Dichte, bisweilen kalkhaltig
Ertrag: 90 DZ pro Hektar
Erziehung:  „Alberello“ und „Cordone Speronato“
Pflanzdichte: 4500-5000 Pflanzen pro Hektar
Vinifizierung: Nach dem Entrappen des Traubenguts bleibt der Most 6 – 7 Tage auf der Maische bei 25 – 26°C. Nach der malolaktischen und alkoholischen Gärung reift der Wein bis zur Abfüllung im Edelstahltank.

 

Degustations-Notizen
Farbe: Rubinrot, mit im Alter zunehmend granatroten Reflexen
Bukett: Kraftvoll, intensiv und anhaltend
Geschmack: Warm und samtig, mit angenehmem leichten Bitternoten im Finale
Servier-Temperatur: Raumtemperatur 16 – 18°C
Empfehlung: Bestens zum herzhaften Ragout- und Wildgerichten, zu gegrilltem Fleisch und gereiften Käsesorten

 

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